今日は年少のうさぎ組さんと、年中のばんび組さんたちが味噌作りをしました。
茹でた大豆をミンチ状にしていきます。
なんだか味噌ではなくてラーメンでも作っているみたいですね。
潰した大豆に麹を混ぜてソフトボール大にします。それを樽の中に"えいっ！！"空気を抜くために思いっきり投げ入れます。きわどいコースに投げる子どもたちに、先生もドキドキでした。
あとは、このまま10か月ほど寝かせておきます。
時間をかけてしっかりと発酵させた自家製味噌はとても美味しいです。
完成が楽しみだね！！
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